Detaillierte Informationen zu drei Mineralstoffen mit dokumentiertem Beitrag zum normalen Energiestoffwechsel — strukturiert und nachvollziehbar.
Ein Überblick über die Zusammenhänge.
Der Energiestoffwechsel beschreibt die Gesamtheit der biochemischen Prozesse, durch die der Körper Nährstoffe in nutzbare Energie umwandelt. Mineralstoffe sind an verschiedenen Schritten dieser Prozesskette beteiligt.
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat für bestimmte Mineralstoffe wissenschaftlich geprüfte Angaben zugelassen. Diese sogenannten Health Claims beschreiben den dokumentierten Beitrag eines Mineralstoffs zu einer normalen Körperfunktion.
Im Folgenden werden drei Mineralstoffe einzeln vorgestellt, die jeweils über einen solchen dokumentierten Beitrag zum normalen Energiestoffwechsel verfügen: Eisen, Magnesium und Phosphor.
Jeder Mineralstoff mit seiner zugelassenen EFSA-Angabe — separat dokumentiert.
Eisen ist ein Spurenelement, das an der Bildung von Hämoglobin beteiligt ist. Es hat eine dokumentierte Rolle beim Sauerstofftransport im Blut.
Gemäß Verordnung (EU) Nr. 432/2012
Magnesium ist an über 300 enzymatischen Reaktionen im Körper beteiligt. Es hat eine dokumentierte Rolle bei der normalen Muskelfunktion und der Erhaltung normaler Knochen.
Gemäß Verordnung (EU) Nr. 432/2012
Phosphor ist ein Mengenelement, das am Aufbau von ATP (Adenosintriphosphat) beteiligt ist — dem primären Energieträger der Zellen.
Gemäß Verordnung (EU) Nr. 432/2012
Was die einzelnen EFSA-Angaben in der Praxis bedeuten.
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